Η βαριά βιομηχανία του τουρισμού δεν έχει πιστώσεις για την αγορά τροφίμων στις σχολές τουριστικών επαγγελμάτων. Η σχολή της Κρήτης εκλιπαρεί για ενίσχυση την κρητικιά υπουργό τουρισμού. Ο διευθυντής, οι καθηγητές και οι σπουδαστές του ΟΤΕΚ περιγράφουν τις συνθήκες υπό τις οποίες εκπαιδεύεται το αυριανό προσωπικό των ξενοδοχείων της χώρας.
Βρεθήκαμε στα μαγειρεία της σχολής τουριστικών επαγγελμάτων στην περιοχή Κοκκίνη Χάνι στο Ηράκλειο, εκεί δηλαδή απ’ όπου θα έπρεπε να βγαίνουν καταρτισμένα τα επαγγελματικά στελέχη του τουρισμού στην Κρήτη. είδαμε το κλειστό οικοτροφείο και την εκπαίδευση που γίνεται μόνο ως προς τα στοιχειώδη και κυρίως με το προσωπικό ενδιαφέρον των εκπαιδευτικών.
Ρεπορτάζ: Μάριος Διονέλλης
Κάμερα: Νίκος Σαράντος
Μουσική: Δημήτρης Σφακιανάκης
